“好一座危楼，谁是主人谁是客；只三间老屋，时宜明月时宜风。” 当这副道尽世态炎凉的对联在舞台上缓缓展开，北京人艺的经典京味儿大戏《天下第一楼》，便如同揭开了热气腾腾的食盒，将百年前京城老字号饭庄的兴衰沉浮，连同人生的酸甜苦辣咸，一并呈现在观众眼前。自 1988 年首演至今，这部剧跨越 37 载时光，在观众的热切期盼中，于 5 月 20 日起再度 “开席迎客”，而 6 月 2 日，它更将迎来意义非凡的第 600 场演出。

《天下第一楼》以北京城饮食界老字号饭庄 “福聚德” 为故事舞台，生动讲述了其在时代变迁中的聚散离合。为了写好这部京城行业戏，编剧何冀平潜心钻研，不仅广泛收集资料，还亲自深入全聚德和平门总店学艺，甚至考取了二级厨师证。凭借这份执着与才情，她以 “调和五味、熔于一炉” 的手法，创作出这部酸、甜、苦、辣、咸俱全的 “戏剧佳肴”。剧中，小小的烤鸭店宛如一个时代的缩影，展现出世间的人情冷暖与人生百态。

“这部戏不仅是北京风土人情的生动写照，更蕴含着深刻的人生哲理。” 导演闫锐如此评价。在剧中，饮食文化成为了描摹生活与人性的独特视角，盘中的五味巧妙升华为人生五味，人间的酸甜苦辣咸，在每一个角色身上都有着鲜明的体现，使这部剧宛如一部警世恒言，引发观众对人生的深刻思考。

作为北京人艺现实主义话剧的标杆之作，《天下第一楼》从剧本到舞台，全方位彰显出鲜明的现实主义创作传统，是北京人艺演剧学派在改革开放后的中兴代表。从最初扮演余老板、二少爷，到成为联合导演，闫锐在参与这部剧的过程中，深刻体会到传承的重大责任。他认为，传承这部经典，既要精准把握剧本内核，还原百年前的时代风貌与历史韵味，展现人物的性格、语言和生活气息，又要搭建起与当代观众的情感桥梁，契合当代审美需求。

37 年来，《天下第一楼》的创作团队历经几代人接力传承。从谭宗尧、林连昆、吕中这些老一辈艺术家，到杨立新、王长立、岳秀清等中坚力量，再到如今王雷、雷佳、原雨等青年演员担纲主演，演员们在传承经典的同时，不断尝试创新。这一版本将 “人人都有尊严” 作为重点挖掘的新主题，王雷饰演的卢孟实、雷佳饰演的常贵，在时代与命运的重重束缚下，依然奋力追寻行业尊严与做人的尊严；原雨从 “玉雏儿” 与 “御厨” 的谐音中，挖掘出角色机智能干、有胆有谋的特质。这些精心塑造的角色，成功跨越百年时光，与当代观众实现了心灵共鸣。

“演出至今，角色早已融入每个演员的生命。每一轮排练，大家都在探寻新感受、尝试新处理，为角色注入全新的生命体验。” 闫锐说道。37 年、600 场演出，《天下第一楼》不仅见证了几代演员的成长与蜕变，更经受住了几代观众的严苛检验，充分证明了经典的强大生命力。正如闫锐所言：“我们如同新人熬老汤，希望这道汤越来越醇厚香甜，永远传承下去。” 在未来的日子里，期待《天下第一楼》继续以其独特的艺术魅力，为观众带来更多感动与思考。