“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” 的洒脱，“慢着火，少着水，火候足时它自美” 的烹饪心得，这位千年之前的文豪苏东坡，用诗词与生活诠释着对美食的极致热爱。5 月 20 日下午，著名考古学家、四川大学教授齐东方将走进四川工商学院眉山校区岷江大讲堂，以独特的考古学视角，开启一场名为《苏东坡与宋代饮食》的精彩讲座，带我们穿越时空，解码苏东坡的美食人生，揭开宋代饮食文化的神秘面纱。

苏东坡堪称文坛最懂吃、最会做的大文豪，他一生创作的大量诗文里，藏满了宋代饮食文化的密码。酒在苏东坡的生活中占据着重要地位，他不仅是爱酒之人，更是酿酒的行家。在《蜜酒歌》中，他与道士杨世昌交流蜜酒酿造之法，一句 “百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清”，生动描绘出蜜酒醇厚清冽的色泽与口感，也让我们得知宋代已将蜂蜜纳入酿酒原料，追求高品质佳酿。而在《酒经》里，他详细记载的 “投醒” 等酿酒步骤，更展现出宋代酿酒技术的成熟与人们对工艺的不懈探索。

在《老饕赋》中，苏东坡以如椽巨笔勾勒出一幅丰盛的宋代美食画卷。“烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟”，煎、蒸、煮等多样烹饪方式齐上阵，丰富的食材搭配，无不彰显着宋代人对美食色香味俱全的极致追求。这些文字不仅是苏东坡个人饮食喜好的体现，更成为研究宋代饮食文化的珍贵资料。

此次讲座，齐东方教授巧妙地以苏东坡为引，将其饮食爱好与整个宋代饮食文化紧密相连。通过剖析苏东坡笔下的美食以及他在各地的饮食经历，从社会风貌、经济发展到文化传承，全方位展现宋代饮食文化的丰富内涵。

作为考古研究领域的专家，齐东方教授还将结合众多考古发现，从实物证据角度深入探讨宋代饮食文化。1981 年江苏溧阳平桥宋代窖藏出土的精美银碟，碟底刻着九种不同花卉，尽显宋代饮食对精致的追求；1978 年嘉定出土的宋代铁锅，以及 1987 年在 “南海一号” 沉船发现的大量铁锅，证实了铁锅在宋代的普及，以及其作为贸易商品的重要地位。这些考古发现与文献壁画、苏轼诗词相互印证，让宋代人的饮食场景更加直观地呈现在我们眼前。

无论是对苏东坡满怀敬仰，想要深入了解他的生活点滴；还是对宋代饮食文化兴趣盎然，渴望探索那个时代的独特魅力；亦或是对考古学与历史文化的结合充满好奇，这场讲座都不容错过。封面新闻 APP 将全程直播，邀您一同走进苏东坡的美食世界，共赴这场跨越千年的饮食文化盛宴，领略宋代饮食文化的独特韵味。